lunedì 24 settembre 2012

HOME MADE PLUMS AND PRUNES MARMELADE

Squisita e particolare, ecco un'altra marmellata improvvisata con gli ingredienti che avevo in casa:

1) 1,5 kg di prune e 4 susine (graditissimo regalo di una vicina di ritorno dalla sua terra dove ha trascorso le vacanze estive, la Calabria)


2) foto di gruppo in ordine sparzo, la frutta a bagno, cannella, qualche fiorellino di lavanda, chodi di garofano, 1 limone, estratto di vaniglia pura, zucchero grezzo di canna, 1 limone


3) dopo aver tagliato la frutta a pezzi e denocciolata, tutti a bagno nella pentola insieme agli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento mescolando ogni tanto fino a che il composto non raggiunga la giusta consistenza e cioè quanto una goccia di marmellata messa su un piattino non scivoli


4) ecco qua già la marmellata già sistemata nei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati


5) tutti  a testa in giù per creare l'effetto sottovuoto!!!

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